Después de casi tres meses sin variaciones, los precios del porcino de capa blanca volvieron a bajar, por segunda semana consecutiva, ante un predominio de la oferta sobre la demanda.
El mercado de la carne de porcino se encuentra en una situación de espera, con China ralentizando sus compras en la Unión Europea por los casos de COVID-19. A esto hay que añadirle la presión adicional que cada semana va ejerciendo el excedente de la oferta alemana de carne en el resto de países de Europa.
China sigue importando carne de cerdo a gran escala, a niveles récord. El país incrementó sus compras un 132,2% de enero a septiembre según datos publicados por la aduana china. El precio de la carne de cerdo en China sigue cayendo, un descenso atribuible al importante aumento de las importaciones y al aumento de la capacidad de producción local.
En toda Alemania, la oferta de cerdos listos para el matadero sigue siendo significativamente mayor que la demanda, pero los precios repitieron al igual que en mercado bretón, donde los sacrificios se mantienen estables en 374.000 cerdos, mientras que los pesos rondan los 94,8 kilos, 200 g. menos que la semana pasada, según fuentes de este mercado. Fuentes de los operadores comerciales indican que ahora habrá que ver como resolverá Alemania el excedente de lechones y de carne, si los mataderos siguen con la COVID.
Sin embargo, el lechón sigue sin cambios, con un mercado más equilibrado por una menor presión holandesa de entrada y una mejoría de la salida de oferta nacional. La llegada de lechones holandeses desviados del mercado alemán a precios muy bajos impide que se revalorice su precios en consonancia a su corta disponibilidad.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 42, que va del 12 al 18 de octubre, se registró una leve subida del 0,39% en las cotizaciones de las canales de porcino de capa blanca. Repetición de cotizaciones en los lechones base 20 kg.
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