O queijo “DOP – Denominação de Origem Protegida – Serra da Estrela” é um queijo “especial”, de bom, produzido a partir de leite de Ovelha da raça (autóctone) Bordaleira e também de “Churra Mondegueira”.  A produção normal já deve ser superior a 200 toneladas por ano e a aumentar com a abertura de algumas produções … Continue a ler O “Paradoxo do Queijo da Serra” na Região “DOP”