La cautela marca los precios en el mercado de las canales de vacuno

La cautela marca los precios en el mercado de las canales de vacuno

Semana con pocas variaciones en los precios de las canales de vacuno en un mercado en el que la demanda ha ganado algo de animación y la oferta, alentada por la campaña navideña, ha ido también al alza, por lo que se han impuesto las repeticiones en las cotizaciones.

La euforia que se respiraba en las dos últimas semanas ha dado paso a la prudencia, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar, en Huesca, que destaca que el mercado está dividido muy claramente, por un lado la exportación y por otro el mercado nacional.

Los machos cruzados son los que más movimientos tienen, salen sin problemas hacia todos los destinos, nacional y exportación, además de la salida de carne hacia otros destinos como Argelia o Italia.

Las hembras por el contrario, no encuentran la fuerza para subir de nuevo, así que repiten cotización.

Otras lonjas, como la Lonja del Ebro, en Zaragoza, han sumado subidas en los machos y repeticiones en las hembras. Hay más movimiento, pero el mercado está tranquilo y la subida es más por el empuje de las cargas al puerto que por el aumento del consumo interno, según indican fuente de esta lonja.

Precios Medios Nacionales

Según Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 49, que va del 2 al 8 de diciembre, se registró un comportamiento dispar en la variación de cotizaciones de las canales de vacuno, anotándose subidas en las canales de los machos 12-24 meses (2,95%) y en las de las terneras (0,33%), mientras que en las de los animales 8-12 meses, la variación es negativa del (-0,88%).

La demanda de canales de ternera y de los machos ha aumentado, mientras que las de los animales de menor edad no están siendo tan cotizadas.

Se inicia el mes de diciembre con un volumen muy elevado de salida de animales vivos hacia el exterior, principalmente hacia Italia y los países del norte de África, lo que lleva asociado un aumento de precios (0,59% semanal).

La demanda se muestra activa ante los bajos precios que persisten en el caso de estos animales (-2,32% respecto a la primera semana de diciembre de 2018 y -4,96% respecto a la misma semana de 2017).

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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.

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