El porcino de capa blanca alcanza su nivel más alto de los últimos 5 años

El porcino de capa blanca alcanza su nivel más alto de los últimos 5 años

[Fonte: Agropopular - Cotações]

La cotización del porcino de capa blanca sigue al alza ante una oferta ajustada de animales y una demanda alta.

Con esta nueva subida los precios se sitúan un 40% por encima de los registrados a principios de año y se sitúan en su nivel más alto desde hace casi cinco años, en concreto desde julio de 2014 su cotización no había alcanzado estos niveles.

Los pesos siguen bajando, signo que la producción continúa presionada para sacar animales para el matadero, pero no hay más fuerza para conseguir precios más altos por la presión de los mataderos, que no pueden refrendar esas subidas al mercado de la carne, con China tomándose un descanso y con unas ventas al norte de Europa que no terminan de arrancar por la climatología, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.

Nuevo aumento de la producción de carne de cerdo en España.
 Comenzamos el mes de junio con tendencias alcistas para el porcino, poco a poco pero con firmeza, sin saber cuándo tendrán fin estas escaladas repetidas.

En España, la producción de carne de cerdo aumentó en un 3,5% y en relación con el número de animales sacrificados entre enero y marzo de este año se han sacrificado un total de 14.208.389 de cabezas, un aumento del 4,09% en comparación con el mismo periodo del año anterior (13.650.271 cabezas). Cataluña continúa siendo la principal comunidad autónoma productora con un sacrificio de 5.810.412 cabezas, seguida de Castilla y León con 2.210.781 cabezas y Aragón con 2.070.498 cabezas, según ha informado el Ministerio de Agricultura, en su informe estadístico del mes de junio.

La demanda se mantiene activa en el contexto nacional y también en el internacional, donde la extensión de la peste porcina ha afectado notablemente los roles de algunos países.

Así, en los mercados europeos, Alemania ha registrado un fuerte repunte esta semana en su precio, en concreto sube cinco céntimos, y pasa de 1,36 euros a los que cotizaba a principios de año a los actuales 1,85 euros/kilo canal, aumentando más de un 36%. El mercado bretón, por su parte, subió también significativamente sumando cuatro céntimos más esta semana.

Mientras que el lechón, vuelve a repetir la cotización, en un mercado tensionado por parte de una oferta limitada, aunque poco a poco algún lechón más sale a la venta, pero con una demanda constante por la necesidad de llenar plazas vacías.

El mercado de los lechones aguanta así el pulso, negándose a iniciar el previsible descenso del precio de unos animales que serán sacrificados en momentos históricamente de cotizaciones bajas. La buena marcha del cebado y una oferta corta de animales está permitiendo alargar este periodo de equilibrio en la cotización.

Así una semana más la cotización se sitúa en la más alta para las fechas en las que estamos y teniendo en cuenta la época estacional en la que nos encontramos, entrando ya de lleno en el verano y con las calores a cuestas, con todo lo que ello conlleva, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar.

Y misma situación en las plazas europeas como Holanda, Alemania y Polonia donde siguen estables las cotizaciones y la demanda sigue siendo invariable.

Precios Medios Nacionales

En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 22, que va del 27 de mayo al 2 de junio, se indica que se ha producido un ajuste en las cotizaciones de las canales de porcino de capa blanca, con subidas en las categorías de mayor contenido en magro (0,98% en la Clase S y 3,89% en la E) y bajadas en las de menor contenido magro (-2,55% en la Clase U y -5,57% en la R). La demanda sigue siendo muy alta y se espera que la misma continúe siendo alcista.

A pesar de las altas cotizaciones que ostenta el lechón base 20 kgs, las mismas se mantienen una semana más, dado que la demanda sigue en muy alto nivel gracias a las expectativas que hay sobre el crecimiento de los precios del porcino (tanto en vivo como en canal).

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