El mercado del vacuno se ve sostenido por las ventas al exterior

El mercado del vacuno se ve sostenido por las ventas al exterior

Esta semana hubo pocos cambios en este mercado y las cotizaciones en vacuno oscilaron entre descensos y repeticiones. El mercado se ve sostenido, principalmente, por las exportaciones de animales vivos, que este año no han registrado el habitual descenso de pedidos una vez finalizado el Ramadán. Los envíos se han dirigido a los destinos habituales de Libia, Líbano, Argelia y Jordania.

Por otro lado, en el mercado interno hay cada vez más pesadez, con retenciones en las piezas nobles, como lomos y solomillos que se ven penalizadas por el cierre del canal horeca.

Mientras que por parte de la oferta, los productores, presionados con precios a la baja lamentan que este descenso no se traslade a los precios de compra del consumidor.

Las compras en los hogares continúan subiendo

Sin embargo, según el Análisis de consumo en el hogar, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente a la semana 21 de 2020 (del 18 al 24 de mayo) detecta un incremento de compras de alimentos y bebidas en el hogar del 19,2% con respecto a la misma semana del año anterior y un descenso del 0,8% en relación a la semana inmediatamente anterior.

Las carnes (+22,7%) continúan una semana más registrando crecimientos por encima de la media de total alimentación. En el grupo de carnes, la de vacuno se incrementa un 21,2% frente a la misma semana del año anterior.

Precios medios nacionales

Según Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 22, que va del 25 de al 31 de mayo, las cotizaciones de las canales de vacuno anotan nuevas bajadas, en un mercado marcado por la pesadez en las ventas, sobre todo internas y con una oferta que supera ampliamente a la demanda.

El consumo de este tipo de carne a nivel nacional sigue centrado en los hogares y el sector espera la apertura total de la restauración a nivel nacional para dar salida a los animales que quedan en campo.

Así, las canales de las terneras son las que mayor problema presentan en la comercialización, con un descenso semanal de precios del -0,47%, acumulando en el mes una bajada del -1,82% y del -6,60% desde principios del mes de febrero.

Las canales de los animales 8-12 meses anotan precios a la baja esta semana (-0,52%) y las de los machos 12-24 meses varían un leve 0,18%. Los precios de los animales vivos bajan un -0,67%, a pesar de que salen animales hacia el exterior, pero sigue habiendo más oferta que demanda. Desde mediados de febrero, sus cotizaciones han caído un -7,15%.

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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.

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