Continúa el goteo al alza en el porcino de capa blanca

Continúa el goteo al alza en el porcino de capa blanca

Nuevo repunte en los precios del porcino de capa blanca, pero de menor cuantía que en las anteriores semanas, ya que tan sólo subió 3 milésimas de euro.

El mercado continúa desequilibrado, con una oferta inferior a la demanda, que empuja a los precios al alza, aunque sea tan mínima como la anotada esta semana. Pero es una subida al fin y al cabo, ya que, como es habitual en esta época del año, antes de las fiestas navideñas, los precios del cerdo acostumbra a anotar repeticiones, a la espera de ver qué ocurrirá en la cuesta de enero.

Por parte de la oferta, sigue subiendo el peso de los animales, pero ha subido muy poco. Mientras que la demanda empiezan a aflojar en los mercados europeos e incluso han bajado algo la exportación a China que ha visto cómo bajan sus precios en las últimas cuatro semanas, por lo que la demanda está más sosegada.

Pero solo de momento, porque se acerca la celebración del Año Nuevo chino, por lo que se espera que haya una continuidad en la demanda, ya que sigue existiendo el déficit de oferta de animales.

Por su parte, los mercados europeos están estabilizados y la demanda y los precios de la carne empiezan a aflojar. Así, Alemania repitió esta semana, aunque pese a esta repetición su precio se ha casi duplicado al pasar de 1,36 euros a los que se pagaba en la misma semana del año pasado a los 2,03 euros por kilo/canal que cotizó el miércoles 11 de diciembre, según el mercado de referencia AMI.

En el mercado bretón, los precios también repitieron ya que la demanda china está disminuyendo un poco, lo que ejerce cierta presión sobre el precio de la carne de cerdo, según señalan fuentes de este mercado.

En cuanto al mercado de los lechones, la inferioridad de la oferta eleva continuamente sus precios. Además, la buena situación del cebado empuja al de lechones, que continúa su carrera alcista de precios alcanzando, semana tras semana, nuevo récord en sus cifras.

La oferta continúa siendo corta para la demanda actual, con el comprador más pendiente de llenar de las plazas vacías que de preguntar el precio, con la disponibilidad de oferta de fuera inexistente, según la Lonja del Ebro.

Precios Medios Nacionales

En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 49, que va del 2 al 8 de diciembre, se señala una subida media del 2,70% en las cotizaciones de las diferentes clasificaciones de canales de porcino de capa blanca.

Con esta subida, los precios registrados son los máximos históricos. La PPA, que ha afectado sobremanera a la cabaña de porcino china, es la principal causa del incremento de precios del porcino a nivel mundial, pues el gigante asiático ha tenido que salir al mercado a buscar la carne que demandan sus consumidores y que no son capaces de cubrir con su producción propia.

Los precios de los lechones base 20 kg anotan esta semana precios máximos históricos, alcanzando casi los 62 €/unidad (5,74% de aumento respecto a la semana anterior). Además, la tendencia alcista seguirá en las próximas semanas mientras la demanda de porcino cebado para sacrificio siga aumentando.

No se sabe cuál será el tope que alcance la cotización de este producto mientras la demanda de China siga a niveles tan elevados y en continuo aumento.

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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.

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