No arranque do projecto Terroir teríamos de ir ao princípio – à Vitis vinifera, que é a mãe de todas as grandes castas do mundo (mais de 5000). Ao longo do tempo dedicaremos espaço a este assunto porque é a partir das cerca de 250 castas autóctones que se cria a identidade do vinho português. … Continue a ler As castas são filhas da mãe — e do pai