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 -  12-12-2002

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Vinhos : Primeiros espumantes de vinho verde apresentados 5ª feira em Lisboa

Porto, 11 Dez
Os primeiros espumantes de Vinho Verde, resultado do esforço de diversificação dos produtores daquela região demarcada, são publicamente apresentados quinta-feira num hotel de Lisboa, numa iniciativa da respectiva comissão de viticultura.

"Numa tentativa de adaptar os vinhos a diversos paladares e a diversas situações, a Região Demarcada dos Vinhos Verdes tem vindo a experimentar a produção de novos produtos com base no vinho verde", refere a CVRVV em comunicado.

A elaboração de espumantes, um dos produtos "mais bem experimentados", é disso um exemplo, "apresentando um resultado de grande qualidade", acrescenta.

De acordo com a comissão, já existiam na região experiências de elaboração de espumante, mas o seu enquadramento como denominação de origem "Vinho Verde Espumante" data apenas de 1999, altura em que foram revistos os estatutos da Região Demarcada dos Vinhos Verdes.

Segundo a CVRVV, dadas as suas características de acidez natural e teor alcoólico relativamente baixo, os vinhos da região têm, "teoricamente, grandes potencialidades para a produção de espumantes de qualidade".

"Após vários ensaios com as diversas castas da região, verificou-se que essas potencialidades eram reais, sendo apenas necessário trabalhar os vinhos base e colocar os conhecimentos enológicos ao serviço deste novo vinho verde".

Uma vez que tem por base um vinho verde, este espumante só pode, segundo a comissão, ser elaborado pelo método clássico, em que a segunda fermentação ocorre em garrafa, durante um período mínimo de nove meses.

Actualmente, estão disponíveis desde os espumantes brutos naturais aos meios secos, dos novos aos super reserva, cada um adaptando-se a determinado perfil de consumidor e situação.

De acordo com a comissão dos vinhos verdes, desde o surgimento em 2000 do vinho verde espumante, então com três marcas, tem havido um "crescimento exponencial", sendo hoje já 16 as marcas existentes.

No entanto, frisa, "muitos espumantes estão ainda a ser preparados por vários produtores da região, prevendo-se que a curto prazo a região possa ter um papel determinante na produção de espumantes de qualidade".

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