|
Se
é verdade que um dos principais problemas dos produtos
agro-alimentares com denominações (DOP, IGP) é a falta de
conhecimento da parte dos consumidores/compradores sobre o seu
significado, não é menos verdade que a falta de segmentação
contribui para uma maior dificuldade no escoamento dos produtos.
Segmentar
é, resumidamente, escolher, seleccionar a quem pretendemos vender
os nossos produtos ou a dirigir a nossa comunicação. É por demais
evidente que não é mais possível querer vender a
"todos" da mesma forma e ao mesmo tempo.
Um
dos público-alvo destes produtos é naturalmente a distribuição.
Acções de comunicação direccionadas para a distribuição com o
objectivo de demonstrar a importância deste produtos na cadeia de
valor dos seus negócios. Desta forma serão diminuídos alguns dos
estrangulamentos à comercialização destes produtos. Mas que
distribuição?
Quando
se fala de distribuição a associação "natural" são os
hipermercados. Mas porque não apostar nos Mercados Abastecedores
onde se centralizam muitos dos negócios ao nível do pequeno
comércio e do canal HORECA 1 . Porque não ir
directamente para a Restauração, por exemplo enviando
informações sobre os benefícios destes produtos e as suas
diferenças face aos demais. Como poderemos "exigir" que
os "chefes" ou um responsável de compras de um
restaurante use estes produtos se não lhes for dada a informação/
formação necessárias (p. ex. através de workshops).
Que
diferença seria ver nos menus dos nossos restaurantes: "Queijo
Serpa-DOP", "Posta
Barrosã-DOP" com "Castanha
do Marvão - DOP" e para sobremesa "Cereja
da Cova da Beira - IGP" (com a natural explicação ao
consumidor sobre o significado de DOP e IGP)...
Celso
Guedes de Carvalho
Bacharel em Gestão de Marketing
Evoluir -
Comunicação & Imagem, Lda
(1)
HORECA - Hotéis Restaurantes e Cafés/ Catinas
Publicado
em 01/05/2005
|
